摘要  蓖麻蚕是一种体型较大的泌丝昆虫，可全年人工饲养，除生产绢纺原料外，还是很好的昆虫食品资源。在对23个蓖麻蚕品种5龄幼虫、蛹、蛾的主要营养组分含量进行测定的基础上，采用因子分析法对其营养品质进行综合评价，筛选适合食用开发的专用蓖麻蚕品种。对23个蓖麻蚕品种蚕体营养品质进行因子分析的结果表明，影响蓖麻蚕5龄幼虫、蛹、蛾营养品质的主要指标为蛋白质含量、粗脂肪含量、维生素含量、微量元素含量、氨基酸含量。23个蓖麻蚕品种基于5龄幼虫营养品质的综合得分，排列前3位的品种是桂B、广白黄、B2，这3个品种可作为蓖麻蚕幼虫食用开发的专用品种；基于蚕蛹营养品质的综合得分，排列前3位的品种是南一、红蚕、广白黄，这3个品种可作为蓖麻蚕蛹食用开发的专用品种；基于雌蛾和雄蛾营养品质综合得分，排列前3位的品种分别是花白、B2、白友，681、南一、小花白，可分别作为蓖麻蚕雌蛾、雄蛾食用开发的专用品种。上述可作为蓖麻蚕食用开发的品种，其主要营养成分的含量显著高于其他蓖麻蚕品种。

关键词  蓖麻蚕； 食用； 营养品质； 因子分析法； 专用品种