摘要  桑树富含黄酮苷类化合物，利用糖苷酶生物转化可有效提高其生物利用度，对挖掘桑树资源的药食用价值具有重要意义。天然来源的糖苷酶催化选择性强，但异源表达量低。以源自黑曲霉（Aspergillus niger）的α-L-鼠李糖苷酶基因rha为目的基因，改善该基因的密码子偏爱性和适应性，将密码子优化后的corha基因展示表达到酿酒酵母细胞表面，以达到高效催化的实用目的。与转入原始rha基因的重组酿酒酵母菌株相比，转入密码子优化corha基因的重组酿酒酵母菌株表面展示coRHA蛋白的表达量提高了2.9倍，培养60 h后coRHA的酶活力提高了2.7倍。以对硝基苯-α-L-鼠李糖苷（pNPR）为底物检测含corha基因重组菌株生产coRHA的酶活力，其最适pH及温度分别为5.0和45 ℃；以芦丁为底物，在pH 5.0、60 ℃条件下，coRHA水解芦丁合成异槲皮苷的得率为79.81%±3.1%。采用系统密码子优化策略，为利用工程菌工业化生产coRHA，用于催化桑树黄酮苷类化合物定向水解提供了可行的方法。

关键词  α-L-鼠李糖苷酶； 基因密码子； 酿酒酵母； 表面展示； 酶学性质； 黄酮苷类化合物