摘要  氮乙酰半胱氨酸（NAC）是谷胱甘肽的前体物质，能脱乙酰基生成半胱氨酸并具有很强的抗氧化作用。给家蚕5龄起蚕连续24 h添食200 μg/mL NAC后，再连续24 h添食0.5倍半致死浓度(4 μg/mL)的辛硫磷药液，检测家蚕体内蛋白质、碳水化合物含量和相关解毒酶活性以及还原型谷胱甘肽(GSH)代谢的变化，探究NAC对家蚕辛硫磷农药中毒的预防效果。试验结果表明：预添食NAC能显著提高辛硫磷中毒5龄幼虫的体质量和存活率(P<0.05)；能显著提高辛硫磷中毒家蚕产茧的全茧量、茧层量、茧层率和上茧率(P<0.05)；能有效缓解辛硫磷中毒家蚕血液蛋白质和碳水化合物含量的下降，能使超氧化物歧化酶（SOD）活性在更短时间内被激发，羧酸酯酶（ESTs）的活性上升至仅用辛硫磷处理组家蚕的1.64倍，并且能有效缓解辛硫磷对过氧化物酶（POD）活性的抑制作用；能促进家蚕体内的GSH代谢，激发谷胱甘肽合成酶（GSTs）的活性等。依据试验结果初步认为，NAC通过促进家蚕体内相关生化代谢活动，激发相关解毒酶的活性，从而提高蚕体对亚致死剂量辛硫磷毒性的抵抗能力。

关键词  氮乙酰半胱氨酸； 家蚕； 农药中毒； 辛硫磷； 解毒酶