摘要  以桑叶作为替代饲料添加至獭兔的基础饲粮中，并通过调节桑叶粉添加量达到改善獭兔生产性能的目的。选取平均体质量为（1 243±102）g的2月龄獭兔40只（雌、雄各1/2），随机分成5组，饲喂添加不同比例桑叶粉的饲粮，至试验第42天对獭兔生产性能指标的调查结果是：桑叶粉添加量（质量分数）≤15%的饲粮组的獭兔与未添加桑叶粉饲粮组（对照）的獭兔相比较，各项生长性能指标相当，当饲粮中桑叶粉的添加量＞15%则会减缓獭兔的生长速度；添加10%桑叶粉的饲粮组獭兔的料重比最低（6.22），肌肉中鲜味和甘味氨基酸的比例增加，肉质风味改善；添加15%和20%桑叶粉饲粮组，獭兔的毛皮质量与厚度显著低于对照组（P＜0.05）；添加20%桑叶粉饲粮组獭兔的半净膛率和全净堂率大于对照和其他饲粮组，但未达到显著水平（P≥0.05），腿肌指数显著大于添加5%桑叶粉的饲粮组（P＜0.05），随着饲粮中桑叶粉添加量增加，獭兔的心脏指数有升高趋势，但未达到显著水平（P≥0.05）。综合试验结果认为，桑叶可以作为獭兔的部分替代饲料，2~3月龄獭兔饲粮中桑叶粉的添加量≤15%为宜，饲粮中添加10%的桑叶粉可改善兔肉的风味品质。

关键词  桑叶粉； 獭兔； 体质量； 屠宰性能； 毛皮品质； 肉品质