摘要  为了解不同类型桑种质资源桑叶中多酚类物质的含量差异，分别采用福林-酚法和高效液相色谱法，对包含野生资源和栽培品种的7份桑种质资源桑叶中的总多酚含量以及15种单体酚类物质含量进行检测分析。结果表明：7份桑种质资源间的桑叶中的总多酚含量差异较大，变幅为7.84～17.28 mg/g，野生桑资源的桑叶中的总多酚含量普遍高于栽培品种，其中野生变种垂枝桑桑叶总多酚质量比为17.28 mg/g，显著高于其他桑种质资源的桑叶样品(P<0.05)，其次是野生鸡桑种的紫白4，其桑叶总多酚含量显著高于栽培品种育2号、大10和湘7920的桑叶样品(P<0.05)。7份桑种质资源桑叶中的单体酚以绿原酸的含量最高，变幅为1.79～3.08 mg/g；其次是芦丁的含量，变幅为0.27～1.51 mg/g；含量最低的是咖啡酸，而阿魏酸和白藜芦醇均未检出。检测结果提示，野生桑资源桑叶中的多酚类物质含量更为丰富。

关键词  桑种质资源； 桑叶； 总多酚； 单体酚类物质； 野生资源； 栽培品种