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- 国内刊号：CN 32-1115/S
- 国际刊号：ISSN 0257-4799
- 主管部门：中国科学技术协会
- 主办单位：中国蚕学会
中国农业科学院蚕业研究所 - 主编：李木旺
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不同桑品种桑叶中的3种生物活性物质含量测定
【期刊年份】2013年第06期
【作者姓名】肖洪 丁晓雯 黄先智 沈以红 曾艺涛 秦樱锐 杨娟 丁顺杰
【作者单位】西南大学食品科学学院，重庆市农产品加工重点实验室；西南大学蚕学与系统生物学研究所；家蚕基因组生物学国
【作者姓名】肖洪 丁晓雯 黄先智 沈以红 曾艺涛 秦樱锐 杨娟 丁顺杰
【作者单位】西南大学食品科学学院，重庆市农产品加工重点实验室；西南大学蚕学与系统生物学研究所；家蚕基因组生物学国
摘 要 为了合理开发利用我国桑树资源的药用及保健功能，分别采用高效液相色谱法与比色法测定15个桑品种桑叶中的1-脱氧野尻霉素(DNJ)、单宁酸和γ-氨基丁酸含量。15个桑品种的桑叶干物质中上述3种活性物质的质量比分别在0.672 0~1.232 5、5.098 3~9.394 7、1.480 6~3.079 3 mg/g之间，桑品种乐山花桑桑叶中的DNJ含量最高，百桑775桑叶中的单宁酸、γ-氨基丁酸含量最高。检测结果表明，桑叶中富含DNJ、单宁酸、γ-氨基丁酸3种生物活性成分，但不同桑品种桑叶中3种成分的含量存在极显著差异(P＜0.01)。在桑树药用保健成分的产业化开发中，桑品种应作为原材料选择的一个重要因素。
关键词 桑叶； 1-脱氧野尻霉素； 单宁酸； γ-氨基丁酸； 桑品种