单氰胺浓度对反季节桑果农艺性状及营养品质的影响
摘要 采用不同浓度单氰胺处理桑树后开展反季节桑果农艺性状指标、营养成分与活性成分含量、抗氧化能力测定,了解单氰胺处理浓度对反季节桑果农艺性状、营养品质的影响。结果表明,果桑发芽率、座果率、单芽座果数、果长、果径、单果重等农艺性状会随着单氰胺处理浓度升高而升高;果实含水率、出汁率、可溶性固形物含量受单氰胺浓度影响较小;果实营养成分含量、活性成分含量、抗氧化能力随着单氰胺处理浓度增加呈现先增加后降低趋势。单氰胺处理质量浓度为 51 mg/mL时,桑果农艺性状较优,营养成分与活性成分含量最高,抗氧化能力最强。51 mg/mL 单氰胺处理在保证桑果良好农艺性状的同时,能够确保反季节桑果具有优秀的营养品质。