摘要  从蚕沙中筛选出产1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin，DNJ)的菌株PD04，经形态学和分子生物学鉴定为霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)。该菌株为嗜酸性菌，有一定的盐耐受度，最适生长温度为40 ℃。在PD04菌株发酵初始期添加桑叶生物碱醇提取物、桑籽生物碱醇提取物和桑叶黄酮类醇提取物，对菌液中DNJ的产量均有显著促进作用。当桑叶生物碱醇提取物添加量为0.10 mg/mL、桑籽生物碱醇提取物添加量为0.10 mg/mL、桑叶黄酮类醇提取物添加量为0.20 mg/mL时，菌液中DNJ含量分别达最高值17.61 μg/mL、20.28 μg/mL、26.74 μg/mL，分别是各相应对照组DNJ产量的6.31、7.27、9.45倍。研究结果为利用微生物生产DNJ提供了理论基础。