90份桑树种质资源桑叶品质的综合评价
摘要 为了筛选出适合桑叶多化元开发利用的桑资源品种,选取90份核心桑树种质的桑叶为试验材料,测定其总多糖和总蛋白含量及抗氧化活性,并基于CRITIC客观赋值法进行综合评价。结果表明,90份桑资源中,桑叶多糖质量比为7.21~27.37 mg/g,蛋白质质量比为68.54~324.72 mg/g;DPPH自由基清除能力介于0.14~10.09 mg/g(VC当量)之间,ABTS自由基清除能力介于0.20~2.01 mg/g(VC当量)之间。经CRITIC客观赋值法加权得分评价后,筛选出阿克苏白桑、湘7920、湘456、黄鲁桑、嘉陵30号等优势桑资源品种,其中阿克苏白桑和嘉陵30号叶片的多糖和蛋白含量俱高,可作为多糖和蛋白类药食产品开发原料来源。