摘要  为了研究桑叶粉的润肠通便作用，文中对便秘模型小鼠给食低、中、高剂量桑叶粉（饲料中分别添加5%、10%、15%桑叶粉），通过测定小鼠采食量、体重增加、粪便数、粪便含水率、血清乙酰胆碱（acetylcholine, Ach）含量、胃动素（motilin, MTL）含量、一氧化氮（NO）含量，研究桑叶粉的润肠通便作用。结果表明，3个剂量组的粪便数和粪便含水率均显著高于便秘模型组(P<0.05)，且3个剂量组的粪便数均达到或超过正常对照组的水平；低、中剂量桑叶粉组血清Ach和MTL含量显著高于便秘模型组(P<0.05)，达到正常对照组水平，同时NO含量显著降低(P<0.05)；添加桑叶粉对小鼠的采食量无影响，但会影响小鼠体重。本研究可为桑叶润肠通便功能产品的开发利用提供参考。