摘要  蚕丝蛋白具有诸多优良特性，在美容护肤、食品、化工、医药等领域应用广泛。由于丝胶蛋白和丝素蛋白的分子结构不同，在使用前常采用不同的方法将它们分离，存在回收困难、能耗高等问题。研究影响NaOH-尿素法快速溶解蚕丝（丝素和丝胶）的关键因素，获得最佳溶解条件为：在1 L溶解体系中，40 g蚕茧在NaOH浓度为1.20 mol/L、尿素浓度为8 mol/L、温度为40 ℃的条件下水解3 h可完全溶解。所制备蚕丝蛋白的酪氨酸酶抑制率、亚铁离子螯合能力极显著高于单一的丝胶蛋白和丝素蛋白，其保湿性能与丝素蛋白基本一致。用NaOH-尿素体系溶解蚕丝蛋白，操作简便，反应环境温和，产物具有良好的美白和抗氧化特性。