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  • 国内刊号:CN 32-1115/S
  • 国际刊号:ISSN 0257-4799
  • 主管部门:中国科学技术协会
  • 主办单位:中国蚕学会
    中国农业科学院蚕业研究所
  • 主编:李木旺
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蚕丝蛋白的NaOH-尿素溶解工艺及护肤特性研究

【期刊年份】2019年第06期
【作者姓名】赵山1  顾圩杰1  李志永1  张  蓓1  辛向东1  张  磊1,2  桂仲争1,2
【作者单位】1江苏科技大学生物技术学院;2中国农业科学院蚕业研究所

摘要  蚕丝蛋白具有诸多优良特性,在美容护肤、食品、化工、医药等领域应用广泛。由于丝胶蛋白和丝素蛋白的分子结构不同,在使用前常采用不同的方法将它们分离,存在回收困难、能耗高等问题。研究影响NaOH-尿素法快速溶解蚕丝(丝素和丝胶)的关键因素,获得最佳溶解条件为:在1 L溶解体系中,40 g蚕茧在NaOH浓度为1.20 mol/L、尿素浓度为8 mol/L、温度为40 ℃的条件下水解3 h可完全溶解。所制备蚕丝蛋白的酪氨酸酶抑制率、亚铁离子螯合能力极显著高于单一的丝胶蛋白和丝素蛋白,其保湿性能与丝素蛋白基本一致。用NaOH-尿素体系溶解蚕丝蛋白,操作简便,反应环境温和,产物具有良好的美白和抗氧化特性。

关键词  蚕丝蛋白; 溶解工艺; 护肤特性