摘要  为获得生物相容性和安全性相对较好的荧光物质，选用天然蚕茧为原料，以无化学成分添加的水蒸气作为提取剂提取丝胶，并以碳酸钠溶液提取的丝胶作为对照，探讨水蒸气提取丝胶的荧光特性及酸、碱、生理盐水处理对丝胶荧光稳定性的影响，分析丝胶蛋白的结构。结果表明，无论是水蒸气提取还是碳酸钠溶液提取，丝胶在不同形态下均能呈现出较好的荧光性，蓝紫色荧光在酸、碱、生理盐水中均能保持较好的稳定性；与碳酸钠溶液提取丝胶相比，水蒸气提取的黄绿色丝胶在酸、碱、生理盐水处理下荧光更稳定；不同荧光色丝胶蛋白二级结构无明显差异，黄色荧光光谱带及紫外吸收峰强弱是产生荧光差异的主要原因。水蒸气提取可以得到荧光更稳定的丝胶，这为安全性荧光物质的获得提供了新途径。