摘要  花青素合成酶(anthocyanidin synthase，ANS)是植物花青素生物合成途径末端的关键酶，催化无色花色素到有色花色素的转变。从广东桑品种粤椹大10中克隆得到一条ANS序列，其ORF为1 077 bp，编码358个氨基酸，预测蛋白质分子质量为41 kD，等电点为5.62，具有2-酮戊二酸双加氧酶的保守结构域。多重序列比对表明物种间的ANS序列高度保守，系统进化树中桑树ANS与芍药科、芸香科、葡萄科等植物的同源序列聚在一个类群上。RT-PCR检测桑树ANS在结紫色果的粤椹大10的幼叶和桑椹中特异性表达，并且随着果色加深其表达水平呈上升趋势，而在结白色果的桑品种珍珠白的幼叶和桑椹中检测不到ANS的表达，暗示桑树ANS在桑椹的颜色形成中起到重要作用。