摘要  以蚕丝断裂强力作为蚕丝织物酸水解老化样品老化程度的考核指标，利用衰减全反射傅里叶变换红外光谱(ATR-FTIR)技术和红外光谱去卷积拟合技术考察样品丝蛋白一级、二级结构的变化，分析丝蛋白β-折叠结构变化对蚕丝织物断裂强力的影响，同时利用X射线衍射(XRD)技术测试分析样品丝蛋白结晶度变化，以此探讨蚕丝织物的老化规律及老化机制。结果表明，随着蚕丝织物酸水解老化处理时间延长和氢离子浓度增加，丝蛋白的β-折叠结构相对含量呈下降趋势，而蚕丝织物断裂强力随老化处理时间的变化规律与丝蛋白β-折叠结构相对含量的变化有一致性。进一步分析蚕丝织物断裂强力变化曲线区域特性，发现丝蛋白β-折叠结构相对含量的变化是引起蚕丝织物断裂强力变化的主要原因，并且对样品丝蛋白结晶度的测试结果佐证了上述观点。