摘要  大球盖菇是一种食、药用价值较高的珍稀食用菌，其人工培育具有栽培简便、低投入、高产出的经济优势。设计不同桑枝木屑含量配方的基质进行大球盖菇栽培，并利用反向高效液相色谱法测定大球盖菇子实体中1-脱氧野尻霉素（DNJ）的含量。结果表明，基质不同桑枝木屑含量及出菇潮次对大球盖菇子实体DNJ富集量的影响差异显著，桑枝木屑质量分数为70%的栽培基质生产出的第1潮菇子实体DNJ富集量最高，大球盖菇干品中DNJ的质量分数达到0.230 2 mg/g，高于桑枝DNJ的含量，接近桑椹中DNJ的含量。研究结果为进一步提高桑枝资源利用效率及生产较高保健价值食用菌提供了理论依据。