摘要  为探讨桑籽资源利用新途径，研究了桑籽中1-脱氧野尻霉素（1-deoxynojimycin,DNJ）、黄酮类化合物和多糖的含量及其降血糖效果。结果表明，桑籽中富含DNJ，质量分数为0.60%，但黄酮类物质及多糖的含量极低。用含4.00%桑籽粉的饲料饲喂糖尿病小鼠4周后，其空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白（HbA1c）水平分别比模型组降低了37.23%、12.95%和23.33%，糖尿病小鼠的“三多一少”症状明显改善，降血糖效果与常规剂量的拜糖平相当。按照100 mg/kg和400 mg/kg的剂量给糖尿病小鼠灌胃桑籽粉粗提物，能显著提高小鼠的糖耐量，葡萄糖耐量的血糖曲线下面积比模型组分别降低了19.05%和25.75%；淀粉耐量的血糖曲线下面积分别降低了24.26%和35.88%。体外α-葡萄糖苷酶活性试验表明，桑籽粗提物对蔗糖酶和麦芽糖酶活性具有显著的抑制作用，且呈明显的量效关系，半抑制浓度（IC₅₀）分别相当于桑籽生药量为14.356 g/L和20.752 g/L。结果表明桑籽中富含DNJ,具有显著的降血糖作用。