摘要  γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）是桑叶中具有多种药理作用的重要组分之一。为了快速、准确测定桑叶中的GABA含量，建立了基于实时直接分析电离源-串联三重四极杆质谱（DART-MS）的桑叶GABA定性和定量分析方法。在DART离子源和质量分析器同为正离子的模式下，采用选择反应监测模式（SRM）并选取m/z 104→87为定量离子对，以其峰面积（y）进行定量分析，所得线性回归方程为y=4 552 210.19x-11 927 811.70，线性系数R²=0.998，且在GABA溶液质量浓度（x）为2.50～40.00 μg/mL 范围内的线性关系良好。对3种质量浓度（7.82、4.14、2.78 μg/mL）桑叶样品提取液进行测定的相对标准偏差（RSD）分别为 3.98%、5.60%、2.28%，表明该方法的精密度良好；加标回收率在85.60%～97.47%之间。应用DART-MS法对来源于江、浙、皖蚕区的6个桑品种的桑叶样品进行检测，桑叶提取液样品中的GABA质量浓度从高到低的桑品种依次为湖桑32号（7.82 μg/mL±0.31 μg/mL，江苏海安）、强桑2号（7.44 μg/mL±0.21 μg/mL，浙江杭州）、强桑1号（7.14 μg/mL±0.50 μg/mL，杭州）、农桑14号（5.88 μg/mL±0.30 μg/mL，杭州）、育711号（5.81 μg/mL±0.18 μg/mL，安徽合肥）、农桑14号（4.25 μg/mL±0.29 μg/mL，浙江海宁）。建立的DART-MS法用于测定桑叶中的GABA含量，具有简单、快速且灵敏度高等特点。