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国内刊号:CN 32-1115/S
国际刊号:ISSN 0257-4799
主管部门:中国科学技术协会
主办单位:中国蚕学会
             中国农业科学院蚕业研究所
主 编:郭锡杰
编辑部主任:魏幼平
刊社地址:江苏省镇江市四摆渡
             中国农业科学院蚕业研究所
邮政编码:212018
电 话:0511-85616835
传 真:0511-85616835
信 箱:canyekexue@126.com
 
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陕西省5个主栽桑树品种桑叶主要活性成分的含量及活性比较
【出版年份】
2019年第1期
【资助项目】
现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-18),2018年国家农产品质量安全风险评估计划项目(No.GJFP201801003)
【作者姓名】
郝静怡 张东阳 万毅 赵卫国 姚晓慧 李龙
【作者单位】
1江苏科技大学生物技术学院,江苏 镇江212018;2中国农业科学院蚕业研究所,农业农村部蚕桑产品及食用昆虫质量安全风险评估实验室,江苏 镇江212018

摘要  为了解陕西省地理环境对桑叶主要活性成分的影响,利用液相色谱-质谱联用法对陕西省主栽的5个桑树品种桑叶中的5种主要活性成分进行定性及定量分析,同时通过DPPHFRAP法和α-葡萄糖苷酶抑制率检测法测试其抗氧化性能和糖苷酶抑制活性。结果表明,不同桑品种桑叶中的活性成分含量及其生物活性均有显著差异。育711号中的荞麦碱和1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量均显著高于其他品种,质量分数分别达到1.840.78 mg/g;桐乡青桑叶中的绿原酸和异槲皮苷含量显著高于其他品种,而强桑1号桑叶中的芦丁含量显著高于其他品种,质量分数分别为6.081.781.46 mg/g。桐乡青桑叶提取物的FRAP抗氧化活性显著高于其他品种,荷叶白桑叶提取物的DPPH自由基清除能力显著高于其他品种,经主成分分析发现这2个桑品种桑叶提取物的抗氧化活性优于其他品种。农桑14号桑叶提取物的α-葡萄糖苷酶抑制率显著高于其他品种,达到了95.90%。桑叶中的绿原酸含量普遍较高,质量分数达到0.39%0.61%,表明桑叶可以作为一种富含绿原酸的潜在植物资源加以利用。

关键词   桑叶; 活性成分; 抗氧化性; α-葡萄糖苷酶抑制率; 液相色谱-质谱联用

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