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国内刊号:CN 32-1115/S
国际刊号:ISSN 0257-4799
主管部门:中国科学技术协会
主办单位:中国蚕学会
             中国农业科学院蚕业研究所
主 编:郭锡杰
编辑部主任:魏幼平
刊社地址:江苏省镇江市四摆渡
             中国农业科学院蚕业研究所
邮政编码:212018
电 话:0511-85616835
传 真:0511-85616835
信 箱:canyekexue@126.com
 
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发酵桑叶对新晃黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响
【出版年份】
2019年第1期
【资助项目】
现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-18),湖南省科技计划项目(No.2016NK2168),湖南省重点研发项目(No.2016NK2171),种质资源多元化应用研发创新团队(No.2017XC01)
【作者姓名】
肖建中 刘耕 李一平 罗阳 艾均文 易康乐
【作者单位】
1湖南省蚕桑科学研究所,长沙410127;2湖南省畜牧兽医研究所,长沙410131

摘要  在饲料中添加不同水平发酵桑叶,考察桑叶对新晃育肥黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响。选取252226月龄、初始体质量(229.41±12.32kg健康无病的新晃黄牛,随机分为5组,对照组饲喂基础日粮,4个试验组分别在对照组日粮基础上添加质量分数分别为10%20%30%35%的发酵桑叶,替代部分玉米秸秆、豆粕及酒糟等。结果表明,饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛日增体质量、日干物质采食量和料肉比均无显著影响(P0.05);与对照组相比,饲料中添加30%发酵桑叶可显著提高新晃黄牛眼肌面积且肌肉剪切力显著降低(P0.05);饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛脂质代谢无显著影响(P0.05);饲料中添加发酵桑叶可改善新晃黄牛抗氧化能力。综上所述,在饲料中添加30%发酵桑叶饲喂新晃黄牛,对其生长性能和脂质代谢无显著影响,但肉品质和机体免疫能力得到改善。

关键词   发酵桑叶; 新晃黄牛; 生长性能; 屠宰性能; 肉品质; 血液生化指标

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